Zu meinem Weinsortiment gehören griechische Chateauweine, die jeden Weinliebhaber überzeugen werden, ebenso wie Weine aus Deutschland, Österreich und Spanien.

Ich ergänze und verändere mein Angebot ständig durch neue, aufregende Weine, die ich auf Weinmessen oder bei Winzerbesuchen entdecke.

Was ist der Unterschied zwischen Riesling und Sauvignon Blanc? Wie schmeckt ein Blanc de Noir? Welche Rebsorten werden im Bordeaux angebaut?

Was machen die Öchsle in der Auslese?

Ist ein „trockener“ Sekt wirklich trocken?

Sie haben ein wenig den Überblick verloren?

Dann nehmen Sie an einem unserer Seminare oder Events teil.

Wein events

Bei meinen Weinevents verbinden sich „Wine & Dine“ zu einem ganz besonderen Ereignis:

Der jeweilige Winzer stellt Ihnen in gemütlicher Runde seine Weine vor. Das Küchenteam kocht für Sie einen ganzen Abend lang. Sie entdecken neue Weine, Sie genießen wunderbares Essen in einer Runde Gleichgesinnter. Kurz: Sie haben einen tollen Abend, an den Sie sich gern erinnern.

Seit einigen Jahren schätzen meine Gäste ganz besonders meine Empfehlungen des Tages. Sie gaben mir die entscheidenden Anstöße, dieses kulinarische Konzept auszubauen und mich ganz von der starren Speisekarte zu lösen.

Sie profitieren von der dadurch gewonnenen Spontanität und Flexibilität. Täglich kaufe ich für Sie ein und erwerbe ausschließlich Waren, die meinen Ansprüchen an Frische und Produktqualität genügen. Saisonale Produkte stehen manchmal nur kurzzeitig zur Verfügung.

Das Küchenteam arbeitet noch kreativer und engagierter an den Gerichten. Lassen Sie sich immer wieder überraschen von Neuem und Bekanntem, von dem Frischesten und Besten, was wir auf den Märkten an Fleisch und Fisch, Gemüse und Schalentieren, Salat und Obst für Sie einkaufen. Wir freuen uns, daß unsere Gäste uns auf diesem Weg begleiten und bestärken.

Regelmäßig laden wir zu besonderen Genießerabenden, zu

„Wine & Dine Special“ ein. Das Essen und die angebotenen Weine widmen sich einem besonderen Thema, sei es Wild, Vorspeisen, Austern oder Fisch.

Sie lernen an einem einzigen Abend die Vielfalt unserer Küche kennen. Unser Küchenteam kocht für Sie verschiedenste Köstlichkeiten.

Gegessen wird, „was auf den Tisch kommt“, aus der Tischmitte. Die begleitenden Weine sind sorgsam gewählt.

Werden Sie unser Fan bei Facebook, und Sie können bei unserem nächsten „W&D Special“ dabei sein.

Meine zweite Leidenschaft ist die Jagd. Dies wirkt sich natürlich auch auf die Speisekarte aus.

Die schönsten Teile von Reh und Wildschwein, von Hirsch und manchmal auch Fasan finden sich in besonderen Kreationen auf den Tellern meiner Gäste:

Dann gibt es z. B. ein Spezial-Bifteki mit Rehhack, hausgemachte Wildwurst, Rehnüsschen und zarteste Rehleber auf Steinpilzen.

Jetzt können Sie bei mir direkt Ihr Wildfleisch beziehen:

Rehschulter, für Schmorgerichte

Rehkeule mit Knochen

Rehrücken mit Knochen

Ganzes Reh auf Bestellung

Möglichkeiten sind da, um genutzt zu werden. Ihre Feierlichkeiten bei Babis? Gern setzen wir Ihre Wünsche in die Tat um.

Ein Menü ganz individuell nach Ihren Vorstellungen. Stilsicher, phantasievoll und professionell richten wir Ihr Fest aus. Sprechen Sie uns an!

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